tian de tomates
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ingrédients
pour 4 personnes
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ustensiles
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8 tomates 400 g de chair à saucisses restes de viande 200 g de riz 1 oeuf 2 biscottes sel, poivre, beurre persil
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plat à tian poêle hachoir four
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temps
de cuisson : 1 heure plus 30 minutes
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Préparer la farce : dans la poêle faire dorer la chair à saucisses. Hacher les restes de viande, les ajouter à la chair avec un oeuf, deux biscottes réduites en poudre, un peu de persil haché. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Préchauffer le four à 200°. Laver les tomates, les couper en deux dans le sens de la largeur. Beurrer le fond du tian. Poser une couche de tomates, saler légèrement. Etaler la farce puis couvrir avec les autres demi-tomates. Saler les tomates. Ajouter un peu d'eau. Cuire 1 heure au four. Mettre le riz entre les tomates, saler et cuire 30 minutes.
conseils :