tarte aux herbes
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ingrédients
pour 6 personnes
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ustensiles
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1 kg de bettes 5 oeufs 1 rouleau de pâte feuilletée 20 cl de crème fraiche 200 g de dés de lardons fumés sel, poivre
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autocuiseur casserole
plat à tarte four
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temps
de cuisson : 1 heure
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Couper les grandes feuilles vertes des bettes, les laver et les 30 minutes à l'eau bouillante salée puis les égouter. Eplucher les côtes de bettes, les couper en bâtonnets, les laver à l'eau citronnée et les cuire 30 minutes à l'eau salée dans l'autocuiseur. Egoutter. Les garder pour servir en légume avec une viande.
Préchauffer le four à 200 °. Dans une terrine, casser les oeufs, saler poivrer, verser la crème, bien mélanger. Etaler la pâte feuilletée dans le moule à tarte. Répartir les feuilles de bettes et les lardons. Verser la préparation, bien répartir. Cuire une trentaine de minutes à 200 ° (Thermostat 7). Servir aussitôt.
conseils :