riz cantonnais
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ingrédients
pour 4personnes
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ustensiles
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50 g de crevettes cuites décortiquéees 75 g de jambon cuit 3 cuillerées à soupe de petits pois 200 g riz 1 gros oignon 2 oeufs huile, sel, poivre
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poêles casserole
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temps
de préparation : 40 minutes
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Cuire le riz à l'eau bouillante salée, rincer, égoutter, laisser refroidir. Couper le jambon en dés, émincer finement l'oignon. Faire frire avec un peu d'huile l'oignon et les petits pois 3 minutes. Réserver. Faire revenir les crevettes et le jambon 1 minute. Réserver. Battre les oeufs en omelette avec sel et poivre. Faire cuire doucement l'omelette, la couper en fines lamelles. Réserver. Dans une grande poêle, chauffer un peu d'huile, ajouter la garniture (pois, oignons, jambon, crevettes, omelette), mélanger, puis verser le riz. Bien remuer, le faire chauffer environ 3 minutes sans cesser de mélanger. Servir.
conseils :