péla
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ingrédients
pour 4 personnes
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ustensiles
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1 kg de pommes de terre 250 g dés de lardons fumés 1/2 reblochon 1 verre de vin blanc sec 1 gros oignon sel, poivre, huile |
cocotte en fonte poêle
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temps
de préparation : 2 heures
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Faire revenir à la poêle l'oignon en lamelles. Quand il est transparent, ajouter les pommes de terre coupées en gros dés irréguliers. Les faire dorer, ajouter les lardons, bien mélanger. Verser dans une cocotte en fonte, arroser du vin blanc. Cuire au four à couvert 30 minutes environ. Couper le reblochon en 2 dans le sens de l'épaisseur puis en 2 dans l'autre sens. Placer ces 4 morceaux croute vers le haut sur les pommes de terre. Cuire au four à découvert jusqu'à ce que le fromage ait fondu et soit doré. Servir.
conseils :