sauté de dinde
|
ingrédients
pour 4 personnes
|
ustensiles
|
|
600 g de sauté de dinde ou une cuisse de dinde champignons de Paris margarine ou beurre 4 tomates 1 oignon 20 cl de vin blanc sec 6 carottes sel, poivre, thym, laurier, persil
|
cocotte en fonte poêle |
|
temps
de cuisson : 1 heure trente
|
|
Préparer les carottes : éplucher, laver, couper en rondelles, cuire à la margarine ou au beurre à la poêle, saler, poivrer, ajouter du persil émincé.
Préparer le sauté : dans la cocotte, faire fondre de la margarine, faire dorer l'oignon en lamelles, la dinde en morceaux, saler, poivrer. Ajouter le vin blanc, les tomates en quartiers, le thym, le laurier. Rajouter un peu d'eau pour que la viande baigne. Cuire tranquillement à couvert une heure. Ajouter les carottes et les champignons de Paris. Cuire encore une trentaine de minutes.
conseils :