pois gourmands à la paysanne
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ingrédients
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ustensiles
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250 g de pois gourmands par personne 2 carottes par personne 1/2 oignon par personne 50 g de dés de lardons fumés (ou salés) par personne margarine sel, poivre
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cocotte en fonte
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temps
de cuisson : une demi heure
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Dans la cocotte, mettre à fondre la margarine. Faire revenir les lardons avec l'oignon émincé. Ajouter les carottes en rondelles et les pois gourmands préparés (tirer les fils, laver). Saler légérement, poivrer. Faire suer quelques minutes puis couvrir d'eau. Cuire doucement à couvert environ 30 minutes selon que vous les aimez plus ou moins fermes.
conseils :